Pollo Campero, la cadena de pollerías nacida en Guatemala y con una leal base de clientes, tiene grandes planes para crecer en Estados Unidos.
Después de instalar su sede estadounidense en Dallas en 2007, la compañía acaba de abrir su 100ma sucursal en Estados Unidos este mes, y tiene planes para crecer aun más y ganar porción de mercado en el negocio del pollo frito y rostizado.
Su matriz, Corporación Multi-Inversiones, fundada hace 103 años, se comprometió a invertir $190 millones en el proyecto de expansión en los próximos años.
Pollo Campero, un restaurante de comida rápida-casual que vende pollo frito y a la parrilla con tradicionales guarniciones centroamericanas como yuca y plátano, nació en Guatemala en 1971 y de ahí se expandió a El Salvador y a otros países latinoamericanos.
En 2002 incursionó en el mercado estadounidense.
![La sucursal de Pollo Campero en Richardson, Texas, el viernes 12 de abril, 2024.](https://dmn-dallas-news-prod.cdn.arcpublishing.com/resizer/v2/UYI47PGOR5BM7HE6LRHVG5NVRU.jpg?auth=ca8dbf663c602325c8d0fdbcc509bffd8d05703c71f006b83dce4d49e5e46e27&width=830&quality=80)
“Tenemos una leal clientela de centroamericanos apasionados por la marca, no solo porque vendemos comida recién hecha, sino porque les trae gratos recuerdos de cuando eran chicos en sus países”, dijo Blas Escárcega, vicepresidente de desarrollo de franquicias de Pollo Campero, a The News.
“Cuando abrimos un restaurante aquí en Estados Unidos, la gente se emociona porque dice, ‘es mi marca, es mi país’”.
Pollo Campero ha ido agregando otros platillos a su menú para ganarse a los consumidores estadounidenses tales como un mac and cheese y una ensalada de repollo.
“No solamente nos estamos expandiendo para tener más presencia, sino también estamos añadiendo artículos al menú para que nuestros clientes tengan cosas más conocidas para ordenar”, dijo Escárcega.
“Quiero que cuando la gente diga pollo, diga Pollo Campero”.
Otro atractivo de Pollo Campero es que la comida se sirve en vajilla, lo que hace que la gente se sienta entre una cadena de comida rápida y un restaurante.
El plan de Pollo Campero es abrir otros 25 restaurantes en Estados Unidos en 2024.
Aproximadamente el 16% de sus sucursales en Estados Unidos están franquiciadas; el resto son propiedad de la empresa. La compañía espera que ese porcentaje aumente al 30% para 2026.
![Un típico plato de pollo con papas fritas y plátanos fritos en Pollo Campero en su tienda en...](https://dmn-dallas-news-prod.cdn.arcpublishing.com/resizer/v2/DUSNIFU2NJG3PIUYTOFWJQ4DWE.jpg?auth=c04edad9455b1962ac7bf0d7425e9419f3811d04fad4e98c403f8a7b712f5f1e&width=830&quality=80)
Sus ingresos aumentaron un 19% el año pasado. Un comunicado de prensa dice que cada restaurante de Pollo Campero en Estados Unidos tiene ventas anuales de más de $2.9 millones.
En el Norte de Texas, Pollo Campero tiene dos restaurantes en Dallas, uno en Farmers Branch, uno en Irving y uno más en Richardson.
La cadena está presente en 19 estados y el área de D.C.
Escárcega piensa que parte de la expansión de la marca en Estados Unidos en los últimos años se debe a una mayor aceptación de la cultura hispana impulsada por las redes sociales, donde las nuevas generaciones muestran su apreciación de la diversidad cultural.
“Veo que la generación más joven quiere probar más sabores y experimentar diferentes culturas. No tienen miedo de probar otras cosas”, dijo Escárcega.
“Eso nos ha permitido abarcar al consumidor más general aquí en Estados Unidos, al mismo tiempo que a nuestros clientes tradicionales”.
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